高手云集 展現十八般廚藝 第四屆“云浮名廚”技能大賽在翔順金水臺圓滿舉行
作(zuo)者：伍慧(hui)賢(xian) 來源：翔順日(ri)報(bao) 日(ri)期(qi)：22/12/30
本報訊 12月21日(ri)，翔順(shun)金水臺溫泉特色小鎮暖意洋洋，迎來(lai)了云(yun)浮市第六屆職工(gong)技(ji)能(neng)大(da)賽(sai)暨(ji)第四屆“云(yun)浮名(ming)廚”技(ji)能(neng)大(da)賽(sai)。本次技(ji)能(neng)大(da)賽(sai)以“粵菜云(yun)聚(ju) 藥膳佳肴”為主題，吸引了來(lai)自全市各縣（市、區）近60名(ming)廚師和新秀參加比賽(sai)。
高手過招 彰顯技能人才魅力
“粵菜師傅”工程作為廣東省促就業、保民生的三項工程之一，我市堅持把“粵菜師傅”工程打造成戰略品牌的部署要求，不斷推動此項工程提質升級。本屆技能大賽為各路師傅搭建了一個技能切磋的平臺，各位大師用精湛的廚藝和別出心裁的創意，在翔順金水臺蓮花溫泉的現場比拼廚藝，角逐“云浮名廚”的稱號。
隨著參賽選手們的巧手翻飛，象形鴿子、奇妙卷、四海升平、香煎米粉……一道道色香味俱全的菜肴被擺上臺來。“今年總體水平比往屆高出不少，大家的作品既彰顯了濃厚的粵菜飲食文化，又巧妙地結合了主題，實在是令人大開眼界呀！”現場嘉賓說道。
首次融入南藥元素 打造“藥食同源”品牌
本次比賽參賽選手需要在短短三小時內完成四道菜的制作并送評，為推動“粵菜師傅”工程與特色產業協同發展，本屆比賽在指定菜品制作時首次融入了南藥元素，要求選手在通過對“乳鴿”的制作上加入南藥，以此來打造“藥食同源”藥膳品牌，不斷提升云浮飲食文化影響力。
賽展結合 展現鄉村振興新成果
當天的比賽現場，除了參賽區各位選手高手過招、巔峰論廚以外，大賽還設置了鄉村振興成果展區，分為特色農副產品展示區、文化旅游展區、預制菜展示區以及特色藥膳品鑒區四個區域，展區吸引了不少游客駐足品鑒，現場可謂是熱鬧非凡啊！
經過一天激烈的角逐，翔順文旅在此次比賽中表現出色，其中來自翔順金水臺的蘇偉杰和陳杰文獲得“云浮名廚”稱號；蘇偉杰在中式面點名廚組和中式面點名廚組預制菜評比中均斬獲一等獎，獲得“雙料冠軍”。接下來，翔順金水臺將以打造特色美食為抓手，深化構建“粵菜師傅+旅游+美食”的發展模式，在推動翔順金水臺餐飲、建設高質量發展的金水臺溫泉小鎮新征程中貢獻力量。
